隨著夏季氣溫逐漸升高，食品安全問題成為高速公路服務(wù)區(qū)的首要工作重點，服務(wù)區(qū)管理公司多措并舉，扎實開展一系列措施保障食品安全。

    一是強化安全知識培訓(xùn)。餐飲人員加強食品安全知識學(xué)習(xí)，增強食品安全防范意識。二是把好進(jìn)貨關(guān)。進(jìn)貨時加強對進(jìn)、銷、存的管理，對供應(yīng)商加強甄選和取締，嚴(yán)把原材料質(zhì)量、確保合格。三是做好檢測關(guān)。邀請防疫部門對餐飲管理工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查，對餐具和水質(zhì)進(jìn)行抽檢，使其始終處于合格的衛(wèi)生狀態(tài)。四是嚴(yán)把制作關(guān)。嚴(yán)格菜品制作流程，建立菜品追溯管理制度，強化菜品48小時留樣制度，把每一道菜品都做成放心菜。五是把好外部環(huán)境關(guān)。專門配備消毒滅蠅人員，消毒滅蠅。